常见中药材图片及名称 图谱

那些晾晒在竹匾里的东西，或者抓药铺里摆得整整齐齐的抽屉，再或者是老家里药罐子里咕嘟咕嘟冒着热气的水——它们总能勾起我心里头一股子特别的滋味。说不清是药的苦味、草木的清香，还是时光的味道。这篇，与其说是“图谱”，不如说是我脑子里那些关于常见中药材的，带着颜色、带着气味、带着故事的碎片，拼起来的一幅画。

你问我“常见”是啥？那得看你长在哪儿，生活在哪儿。对我来说，常见的，可能就是那些街角药房总有的，或者乡下老人常采常备的。不是那种深山老林里寻觅的珍稀物件，就是你一听名字，脑子里就能大概浮现个影儿来的。

先说枸杞吧。这玩意儿太熟了！小小一颗，颜色是那种让人看着就高兴的鲜亮红，有点儿像缩小版的圣女果干。抓一把搁手心，能感觉到它微微的粘连，晒得好的，粒粒分明，捏起来有点儿韧劲儿。泡水喝是大多数人的日常操作，水色慢慢变黄橙橙的，看着就觉得“嗯，养生了”。有时候煲汤，最后撒一把进去，给寡淡的汤添点儿甜，也添抹亮色。枸杞这东西，真是看着普通，却无处不在，它的甘甜是那种渗透式的，不是蔗糖的直白。

再说菊花。不是花店里那种大朵大朵的，是中药铺里，干干的，有些散开有些还成团的，颜色呢，多是浅黄到淡白的。抓一把闻闻，一股子清清凉凉的草本香气直冲脑门，一下子就觉得火气降了三分。泡茶，看着热水把干瘪的花瓣慢慢撑开，舒展，在杯子里浮浮沉沉，特别有意境。喝一口，微微的苦后面是回甘，凉凉的，特别解热。杭白菊、贡菊，名字不同，样子略有差别，但骨子里那股子清热劲儿是一样的。

当归，这个名字听着就觉得沉甸甸的，好像带着历史感。实物是根，洗净晒干了，黑褐色，粗粗的，有时分几叉，像个小人儿。切成片或者小段，断面能看到里面的纹理，有点像年轮。闻起来呢，气味挺冲的，带着点儿辛和苦，有点儿土腥味儿，不太好闻。但这味儿，在懂行的人鼻子里，就是补血的信号。奶奶以前炖鸡汤，总要丢几片当归进去，汤色会深一些，味道也变得复杂，但喝下去，真觉得身上暖洋洋的，好像气血都活泛起来了。

然后是黄芪。这个也是根，颜色比当归浅多了，黄白色，切片后，中间有点凹陷，边缘是黄色的。质地非常硬，干的时候掰不断，得用刀切。气味很淡，不像当归那么张扬，属于那种默默无闻型的。可它在中药里，地位可不低，是出了名的补气高手。身体虚弱、容易出汗的人，拿它煮水喝，据说能固表。我有个朋友，经常加班熬夜，脸色蜡黄，他妈就给他寄了黄芪，让他泡水喝，也不知道有没有效，但那份心意，和黄芪的低调，总让人觉得挺实在的。

说起味道，不得不提甘草。这味药太普遍了！几乎所有中药方子，十有八九会带着它。样子是圆柱形的根段，切片后，皮是红褐色的，里面是黄色的，纤维感很强。闻起来，一股淡淡的甜味儿。嚼一嚼，更甜！它的甜不是糖那种腻，是一种带着草木本源的甜，而且能回甘。甘草的作用特别多，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，还能调和诸药，减轻其他药材的烈性或毒性。就像一个和事佬，让整个方子变得柔和。

再来个清凉的，薄荷。这个太熟悉了，随便哪个小院子，稍微有点湿气的地方就能长出一大丛。中药用的薄荷，是茎叶晒干的，黑黑的，叶子有点皱缩。但只要你稍微搓一搓，那股子独特的、穿透力极强的清凉香气就弥漫开来。泡水喝，或者加在茶里，喝下去整个嗓子、鼻子都清爽了，夏天用来解暑再好不过。疏散风热，清利头目，听着就觉得脑袋清醒了不少。

还有金银花。这个也是清热解毒的明星。干品是卷曲的花蕾，颜色黄中带绿，有些已经开了的，就是黄白相间的小花。名字就特别美，“金银”二字，形容的是它花开时先白后黄的变化。闻起来，有种淡淡的、令人愉悦的清香。泡水喝，味道微苦，但能接受，而且清热解毒的功效是深入人心的。上火、嗓子疼的时候，抓一把金银花和连翘一起泡水，是很多家庭的土方子。

说到连翘，样子是卵圆形的果实，或者说蒴果，有点像橄榄，但干干的，颜色黄褐色。表面有纵纹，顶端尖尖的，基部有果梗痕。摇一摇，里面的种子会响。这个东西，在中药里也是清热解毒、消肿散结的常用药，常常和金银花组成一对“金银连翘”。它们不像薄荷那么张扬，气味没那么突出，但功效扎实。

陈皮，这个简直太有生活气息了！不是新鲜橘子皮，是晒干、放陈了的橘子皮。时间越长越好，所以叫“陈皮”。好的陈皮，颜色深褐，质地比较硬脆，表面凹凸不平，能看到油点。最迷人的是它的气味，一种复合的、温暖的、带着岁月沉淀的芳香，不是新鲜橘皮那种刺激的香，而是醇厚的香。理气健脾、燥湿化痰，听着这些功效，就觉得是给肠胃和呼吸道做按摩。煲汤、炖肉放一点，能解腻增香；泡水喝，对消化不良、咳嗽痰多都据说有好处。特别是那种几十年的老陈皮，一片就价值不菲，那股子香味，闻着就觉得是宝。

茯苓，这个样子有点奇特，不是根也不是叶，是寄生在松树根上的真菌。干品是块状的，外部是棕褐色或黑褐色，内部是白色或淡红色的，质地比较坚实，掰开断面能看到细密的纹理。名字里带个“苓”，总觉得跟补有点关系，确实，它是健脾利湿的要药。磨成粉，可以做成茯苓饼，吃起来面面的，有点甜，老北京的特色点心。感觉它不像其他药材那么有“个性”，气味淡淡的，味道也淡淡的，平和得像个老好人。

三七，这个名字听着就带着点传奇色彩。主要是根部入药，长得有点像不规则的陀螺或者拳头，表面是灰褐色或黄褐色，有很多瘤状突起，洗干净了能看到螺旋状的纹理。质地非常非常硬，硬得跟石头似的，要打成粉或者用专门的工具才能处理。颜色是那种土里挖出来的感觉。化瘀止血、活血定痛是它的主要本事。跌打损伤、内出血什么的，三七粉是很有名的。闻起来，有股淡淡的土腥味和药材特有的苦味。它的强劲，全藏在硬实的外表和深入的药性里。

还有人参，这个名字的分量就不用说了，百草之王嘛。样子呢，最经典的当然是像个小人儿的，有芦有碗有纹，须根上还有珍珠点。但市面上常见的多是栽培的，形态不一定那么“人形”，可能是纺锤形的根，侧根不多。颜色是淡黄色或黄白色，质地比较硬。闻起来有种特殊的香气，微苦带甜。大补元气，益智安神，听着就是给身体“加油”的。不过这东西，得看体质用，可不能乱补。它的贵气和效力，都写在名字里、长相里了。

这些只是冰山一角，中药材的世界太庞大了，每一种都有它独特的故事、气味和长相。有时候走在中药铺门口，闻到里面飘出来的那股子混杂的药香味，心里就特别踏实。那些干干巴巴、奇形怪状的植物或者矿物，承载了我们祖辈几千年跟疾病斗争的智慧和经验。它们不仅仅是植物的尸体或者矿石，它们是药，是希望，是文化。

看着它们的样子，想象它们在土地里生长，吸收阳光雨露，然后被采摘、炮制，最终变成治病救人的良药。这是一个朴素而伟大的过程。每一种药材都有它自己的气场，有的温和，有的峻烈；有的香甜，有的苦涩。它们静静地躺在那里，等待着被需要，等待着发挥它们与生俱来的药性。

这个所谓的“图谱”，没有高清大图，没有精确到小数点后的化学成分分析，只有我一个普通人对这些常见中药材的感官记忆和主观印象。也许不专业，但真切。它们在我心里，就长成了这个样子，带着这些味道，有着这些故事。它们是生活的一部分，是文化的一部分，也是我们与自然连接的一部分。每一次抓药或者煮药，都像是在进行一场古老的仪式，连接着过去，也连接着身体与自然的平衡。