要说这蔬菜啊，那可真是家家户户餐桌上的常客。我妈说了，顿顿没点绿的，那叫吃饭？那叫凑合！从小到大，我吃过的蔬菜那可多了去了，闭着眼睛都能报出一大堆。今天啊，就给大家好好盘点盘点，咱常见的蔬菜，可别光知道吃，也得知道叫啥名儿，对不？
先说说这叶菜，那绝对是蔬菜界的扛把子。小白菜，清炒、做汤，怎么都好吃，清清淡淡的，带着点甜味儿。大白菜，冬天囤菜的必备，炖着吃，酸菜鱼，想想都流口水。还有菠菜，小时候最不喜欢吃的，总觉得有股土腥味，后来才知道，焯水之后就好多了，大力水手吃了能长力气呢！生菜，这个夏天最爱，拌沙拉，烤肉，怎么吃都清爽。油麦菜，我最喜欢的吃法是蒜蓉油麦菜，那个香味啊，简直了！还有空心菜，夏天的时候，菜市场一捆一捆的卖，蒜蓉炒空心菜，那叫一个下饭！茼蒿，涮火锅必点，那股特殊的香味，爱的人爱的要死，不爱的人一口都不吃。香菜，这个争议就大了，喜欢的人觉得是人间美味，不喜欢的人觉得是臭虫的味道，反正我是爱吃的，吃火锅，吃凉皮，都要来一把。韭菜，韭菜盒子、韭菜鸡蛋，想想就香。
接着说说这根茎类蔬菜。土豆，这玩意儿可太重要了，没有土豆，薯条、薯片怎么办？酸辣土豆丝，地三鲜，都是我的爱。红薯，烤红薯，冬天最幸福的事儿，甜甜糯糯的，暖手又暖心。萝卜，白萝卜、胡萝卜、青萝卜，各有各的吃法，炖汤、凉拌，怎么都行。山药，健脾养胃，煲汤的时候放一点，营养又美味。莲藕，藕断丝连，炸藕盒，藕片汤，都好吃。芋头，香糯可口，红烧肉里放一点，特别入味。荸荠，清脆爽口，生吃、炒菜都行。
再说说这瓜果类蔬菜。西红柿，炒鸡蛋，凉拌，生吃，怎么都好吃，小时候最喜欢直接抱着啃，酸酸甜甜的。黄瓜，拍黄瓜，夏天必备凉菜，清爽解腻。茄子，红烧茄子，地三鲜，都是我的最爱。辣椒，没有辣椒，吃饭都没胃口，青椒、红椒、小米椒，各有各的辣度。南瓜，甜甜糯糯的，做南瓜饼，蒸南瓜，都好吃。丝瓜，丝瓜鸡蛋汤，清淡爽口。苦瓜，虽然苦，但是清热解毒，夏天吃最好。冬瓜，冬瓜排骨汤，清热利尿。西葫芦，炒鸡蛋，做馅饼，都行。
还有一些豆类蔬菜。豆角，干煸豆角，炖豆角，都好吃。毛豆，水煮毛豆，夏天下酒必备。蚕豆，炒蚕豆，咸香可口。豌豆，豌豆炒肉，颜色鲜艳，营养丰富。
当然了，还有一些菌菇类蔬菜。香菇，炖鸡，煲汤，增鲜提味。金针菇，涮火锅，凉拌，都好吃。平菇，炒着吃，炖着吃，都行。杏鲍菇，口感Q弹，炒着吃，烤着吃，都好吃。口蘑，煲汤，炒菜，都鲜美。
最后，别忘了葱姜蒜这些调味蔬菜。葱，炒菜的时候放一点，提香。姜，去腥增香，炖肉的时候放一点。蒜，蒜蓉炒菜，蒜蓉酱，都离不开它。
哎呀，这蔬菜种类也太多了，一时间也说不完。不过，我说的这些，都是咱们生活中最常见的，也是我经常吃的。以后大家在买菜的时候，可别再叫不出名字啦！多吃蔬菜，身体好！这可是我妈经常念叨的。而且，不同季节的蔬菜不一样，顺应时节吃，才更健康！比如说，春天吃韭菜，夏天吃苦瓜，秋天吃莲藕，冬天吃白菜萝卜，都是老祖宗留下来的经验，可不能忘了！
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